Аминокислота;Общие аминокислоты % от сухого веса;Свободные аминокислоты % в смеси свободных аминокислот;Содержание в яйце
Валин;4,8;6,6;7,3
Изолейцин;4,9;7,5;8,0
Лейцин;8,3;15,2;2,9
Лизин;5,5;11,8;7,2
Метионин;2,8;5,6;4,1
Треонин;3,3;2,7;4,9
Триптофан;1,1;-;1,5
Фенилаланин;6,4;12,9;6,3